Эффективность использования свиноматок, полученных методом трехпородного скрещивания


Четырехпородное скрещивание
Автор: Стволов С.С. магистрант Южно-Уральского государственного аграрного университета, г. Троицк

Аннотация

В 2019 году в условиях свиноводческого комплекса, с замкнутым циклом производства ОСП СК «Ромкор» был проведен опыт для определения результативности применение в работе свиноматок, полученных методом трёхпородного скрещивания. Результаты исследования показывают, что по количеству живорожденных поросят свиноматки 1 группы превышали свиноматок 2 группы на 2,6 поросенка (18,8 %), масса гнезда при рождении отличалась на 0,6 кг (3,3 %).

Свиноматки 1 группы отличались более высокой молочностью, которая в возрасте 26 суток было выше, чем у свиноматок 2 группы – на 4,7 %, при этом живая масса поросенка при отъёме (26 сут) у свиноматок 2 группа выше на 11,8 % чем у свиноматок 1 группы, она составила 8,5 кг. Наибольшая сохранность поросят была отмечена во 2 группе – 92,0 %, что превосходило аналогов 1 группы на 4,0 %. Наиболее скороспелыми оказались четырёхпородные гибриды из второй группы Крупная белая, Ландрас, Пьетрен, Дюрок (КБ х Л х П х Д). Живую массу 100 кг они набрали за 158,3 сут., немного были меньше подсвинки из второй группы (сочетание КБ х Л х П) – 163,3 сут. Высокий среднесуточный прирост живой массы был получен во второй группе – 864,1 г, что было больше первой группы на 50,2 г. Для получения туш с высокой массой наиболее успешным сочетанием является четырехпородное скрещивание (КБхЛхПхД), убойный выход которых составил 75,6%.

Меньшая толщина шпика на уровне 6 – 7 грудного позвонка отмечена в 1 группе (КБ х Л х П) – 20,02мм, что ниже, чем во второй группе на 2мм. Высокой массой задней трети полутуши выделялись подсвинки из 2 группы (КБхЛхПхД) – 12,03кг. По площади «мышечного глазка» лучшие результаты были получены в первой группе 55,01 см2. В процессе опыта определили, что выход мышечной и костной ткани в туше свиней обеих групп был одинаковым (78,24 и 78,73 %), (14,62 и 14,75%), шпика – меньше во 2 группе.

Ключевые слова: Свиноматка, порода, скрещивание, продуктивность, поросята, четырехпородное. В современное время выведение пород свиней направлена на повышение мясности [1], которая связана с методами разведения, качеством мясной продукции, соответствующая требованиям рыночных отношений при различных формах производства.

В условиях свиноводческого хозяйства, (ОСП СК «Ромкор»), для определения экономической эффективности, были использованы следующие схемы скрещивания: трёх породное скрещивание свинок (КБхЛхД) для скрещивания их с хряками (петрен), с целью получения гибридов четвертого поколения, для поддержания эффекта гетерозиса, в сравнении с двухпородным сочетанием свинок (КБхЛ).

Вопрос четырёх породного сочетания с целью получения товарных гибридов не полностью раскрыт. На производстве, обычно, используют двух и трех породное скрещивание. Положительный результат данного вопроса, позволит более рационально использовать свиноматок от трёх породного скрещивания и сократить расходы на приобретение маточного стада [4,3]. Целью данного исследования явилось определение эффективности использования свиноматок, полученных методом трёхпородного скрещивания в условиях свиноводческого комплекса ОСП СК «Ромкор», Троицкого района Челябинской области. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

  • сделать оценку воспроизводительных качеств двухпородных и трёхпородных свиноматок: многоплодие, молочность, уравненность гнезда, сохранность поросят;
  • изучить показатели роста, развития и откормочные качества потомства;
  • проанализировать взаимосвязь между генотипом животного, уровнем продуктивности и темпами роста потомства свиноматок;
  • определить экономическую эффективность разведения двухпородных и трехпородных свиноматок.

Материал и методика исследований. Исследования проводились в период с 2018 по 2019 годы в условиях свиноводческого хозяйства ОСП СК «Ромкор» города Троицка, Челябинской области.

Для исследования научно-хозяйственного опыта было сформировано 2 группы свиноматок подобранных с учетом возрастной структуры, развития и продуктивности, по 10 голов в каждой группе. Осеменение свиноматок проводилось спермой хряков пород пьетрен и дюрок.

  1. группа–гибридные свиноматки (КБ х Л) х хряк породы пьетрен – гибриды (КБ х Л) х П;
  2. группа–трехпородные свиноматки(КБ х Л)х П х хряк породы дюрок–гибриды (КБ х Л х П) х Д;

Кормление и условие содержание свиноматок, а так же поросят на доращивании и откорме производилось по технологии, установленной на свинокомплексе. Отъем деловых поросят проводился в возрасте 26 суток, на доращивании время содержания составило 50 суток, реализация животных с откорма – при достижении живой массы 115кг.

Свиноматка кормит поросят

Данные исследования

Откормочные качества животных были изучены методом сбалансированных групп: (1 группа 122 голова; 2 группа 104 головы) по следующим показателям: возрасту достижения живой массы 100кг, среднесуточному приросту. Мясные качества определялись на основе проведения контрольного убоя (по 6 голов из каждой группы) с определением убойного выхода, массы туши, массы задней трети полутуши, толщины шпика в области 6 – 7 грудного позвонка, площади «мышечного глазка». Для изучения морфологического состава туш была проведена обвалка полутуш с определением массы и выхода мяса, жира-сырца и костей.[5]

Полученный материал был обработан методом вариационной статистики на персональном компьютере. Результаты исследований Результаты воспроизводственных качеств свиноматок, изучаемых генотипов представлены в таблице 1.

Таблица 1–Воспроизводственные качества свиноматок (х ± mх, n=10)

ПоказательЕд. измеренияСочетание пород
(КБ х Л) х П(КБ х Л х П) х Д
Группа12
Многоплодие свиноматокГол.13,8±0,411,2±0,2
Масса гнезда при рождениикг17,9±0,2517,3±0,75
Молочность в 26 сут.кг91,1±1,0586,8±3,32
Средняя масса поросенка при отъёме (26 сут.)кг7,5±0,28,5±0,1
Сохранность поросят%88,0±0,592,0±0,3

По многоплодию свиноматки 1 группы превосходили свиноматок 2 группы на 2,6 поросенка (18,8 %), масса гнезда при рождении отличалась на 0,6 кг (3,3 %), в сравнении с аналогами 2 группы. Свиноматки 1 группы отличались более высокой молочностью, которая в возрасте 26 суток было выше, чем у свиноматок 2 группы – на 4,7 % . При этом живая масса поросенка при отъёме (26 сут) у свиноматок 2 группа выше на 11,8 % чем у свиноматок 1 группы она составила 8,5 кг. Наибольшая сохранность поросят была отмечена во 2 группе – 92,0 %, что превосходило аналогов 1 группы на 4,0 %.

Данные об откормочных и мясных качествах товарных гибридов различных сочетаний, представлены в таблице 2 и таблице 3.

Таблица 2 – Откормочные качества товарных гибридов разных сочетаний (х ± 𝐦х)

ПоказательЕд. измеренияСочетание пород
(КБ х Л) х П(КБ х Л х П) х Д
Группа12
Число голов в группегол.10492
Количество свинок и боровков в группегол.60 боровков 44 свинок52 боровков 40 свинки
Скороспелостьсут.163,5±9,53158,3±4,35
Среднесуточный прирост за период откормаг813,9±58,45864,1±23,39

В ходе анализа выявлено, что более скороспелыми оказались четырёхпородные гибриды из второй группы (КБ х Л х П х Д). Живую массу 100 кг они достигли за 158,3 сут., незначительно им уступали подсвинки из второй группы (сочетание КБ х Л х П) – 163,3 сут. Наивысший среднесуточный прирост живой массы был получен во второй группе – 864,1 г, что превышало первой группы на 50,2 г.

Таблица 3 — Мясные качества товарных гибридов разных сочетаний (х ± 𝐦х, 𝐧 = 𝟔)

ПоказательЕд. измеренияГруппа
12
Убойный выход%73,5±2,8275,6±3,74
Длина тушисм102,4±1,01100,0±1,87
Толщина шпикамм20,02±1,5624,02±1,56
Масса окорокакг11,08±0,3612,03±0,48
Площадь мышечного глазкасм²55,01±2,6352,01±3,74
Содержание в полутуше:
Мяса%78,24±0,7278,73±0,54
Сала%7,16±0,516,57±0,56
Костей%14,62±0,5314,75±0,47

Обзор убойных качеств гибридов различных сочетаний показывает, что наиболее удачным сочетанием для получения туш с высокой массой это четырехпородное сочетание (КБ х Л х П х Д), убойный выход которых составил 75,6%.

Меньшая толщина шпика на уровне 6 – 7 грудного позвонков отмечена в 1 группе (КБ х Л х П) – 20,02мм, что ниже, чем во второй группе на 2мм. Наибольшей массой задней трети полутуши отличались подсвинки из 2 группы (КБ х Л х П х Д) – 12,03кг. По площади «мышечного глазка» лучшие результаты были получены в первой группе 55,01 см². В ходе исследований установили, что выход мышечной и костной ткани в туше свиней обоих групп был одинаковым (78,24 и 78,73 %), (14,62 и 14,75%), шпика – меньше во 2 группе.

Выводы

  • Наиболее высокими воспроизводственными качествами отличались двухпородные свиноматки, их многоплодие составило 13,8 голов, и было выше, чем у трехпородных свиноматок на 18,8%.
  • Лучшими откормочными качествами обладали четырехпородные товарные гибриды (КБ х Л х П х Д), их скороспелость была выше на 3,2 %, среднесуточный прирост на 5,8%.
  • По мясным качествам четырехпородные гибриды (КБ х Л х П х Д) превосходили сверстников по убойному выходу на 2,1 %, массе окорока на 7,9%, выходу мяса на 0,6 %. В то же время, по площади мышечного глазка и толщине шпика они уступали на 5,4 % и 16,6 % соответственно. По предварительным подсчетам экономически выгодным для производства товарных животных, не смотря на лучшие откормочные и мясные качества второй группы, является свиноматки первой группы.
Список литературы:

  • Козырев, С.А Состояние племенного свиноводства Российской Федерации на начало 2014 года / С.А. Козырев, С.В. Павлова // Научно практический журнал Farm Animals. – 2014. — №3. — С. 44-48.
  • Лисицын, А.Б. Качество свинины: стандарты и методы оценки / А. Лисицын // Животноводство России. — 2013. – Спецвыпуск. – С.35-36.
  • Молоскин, С. Особенности кормления свиней / С.Молоскин // Свиноводство, 2002. — № 3 (май-июнь). – С. 25.
  • Мичурин, В. Состояние основных пород свиней России / В. Мичурин // Свиноводство. — 2010. — № 2. — С. 2-6.
  • Сушков, В.С. Научное обеспечение агропромышленного комплекса в условиях перехода к рыночным отношениям /В.С. Сушков, В.П. Скрылева. //Тезисы докладов научно–практической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов. – Мичуринск, 2015. – С.128-130.

[свернуть]

Видео по теме: «Трехпородное скрещивание в свиноводстве»

Читайте также