Забой и разделка
Забой — ответственный, важный момент для каждого свиновода. Результат долгого и кропотливого труда. Как правильно забить свинью, что для этого нужно. Какие инструменты и приспособления необходимо подготовить перед убоем свиньи. Этапы убоя, что делать после. Как правильно выпотрошить и очистить тушу. Как и чем разделывать тушу, что делать с парным мясом.