Шпарчаны, скребмашины


Что такое шпарчан и как он работает?

Шпарильный чан (шпарчан) — это машина которая соединила в себе шпарильный чан и скребмашину.
Производительность шпарчана зависит от некоторых факторов, но максимально «разогнать» шпарчан можно до 30 -35 голов попутно докупив специальный модуль.
Шпарильный чан – специальное устройство для ошпаривания и замачивания свиной туши после убоя. На практике делятся на 2 вида: ручные и автоматические.
Автоматический шпарильный чан комбинируется со скребмашиной, которая поддерживает необходимую производительность. Также они различаются по отсекам для обработки. Количество отсеков показывает сколько свиней может одновременно находиться в процессе шпарки и начинается с показателя 2,5 свиньи под водой и заканчивается 10 тушами под водой.
Обработка в шпарчан делает кожу мягкой и позволяет качественно удалить щетину. Результат зависит от соблюдения технологии ошпаривания. Вода должна иметь стабильную температуру (64-68 градусов), а «купание» туши чередуется с воздушными ваннами.

Принцип работы шпарчан-скребмашин

Шпарчан работает по следующему принципу: свиную тушу помещают внутрь на валы шпарчана далее волосяные луковицы на туше под воздействием температуры начинают раскрываться, а валы с установленными билами вращаясь, очищают щетину с туши. Также стоит обратить внимание, что температура в машине поддерживается при помощи термостата, что позволяет избежать варки вместо ошпаривания. Таким образом шпарчан это комбинированная машина, которая включает в себя сразу 2 функции: ошпарки и очистки свиной туши разного веса.
Шрапчан

Шпарильный чан и скребмашина представляет собой более сложную конструкцию для большего производства. В этом случае свиная туша сначала ошпаривается в отдельном шпарильном чане, который работает как в ручном, так и в автоматическом режиме, а после подаётся в скребмашину, где с неё будет удалена щетина.

В чём плюсы шпарчанов и скребмашин?

  • Высокая производительность (12-20 свиных туш/час, в зависимости от размера туши).
  • Качественная обработка. Благодаря современным технологиям, на туше, прошедшей шпарчаны и скребмашины, не останется грязи и щетины!
  • Высококлассные материалы для изготовления оборудования.

Обратим внимание, что на шпарчаны и скребмашины могут быть установлены дополнительные модули, которые повысят эффективность машин.

Средняя цена на шпарчан для свинины

На конец 2021 года ситуация на рынке шпарильных чанов такова:

  • Подержанный шпарчан в хорошем состоянии на сайтах объявлений стоит от 500000,
  • Новые агрегаты в зависимости от модели, производительности и дополнительных опций колеблются в цене от 500000 до 2000000 рублей.
Читайте также